Сырный суп с шампиньонами

Грибы нарезать небольшими кусочками. В кастрюлю налить воду (около 3,5  литров), довести до кипения, добавить грибы, посолить. Варить около 30 минут.  Картофель почистить, нарезать кубиками и добавить к грибам. Минут через 15 добавить мелко нарезанный лук, а затем морковь натеретую на средней терке. Когда картофель будет готов добавить сыр, если необходимо, посолить, поперчить. Перемешать, убрать с огня. Украсить мелко нарезанной зеленью, по желанию суп можно подавать с сухариками.

Приятного аппетита!