Щука в сливочном соусе

Филе щуки посолить с обоих сторон и отложить солиться ~10 минут. Когда рыба просолиться, нарезать ее на порционные кусочки и обвалять в муке. На разогретую сковороду положить нарезанное на кусочки сливочное масло и влить оливковое, для того чтобы на сливочном масле не пригорало сильно. Когда сливочное масло начнет таять выложить рыбу и обжарить с одной стороны, как рыба поджариться с одной стороны перевернуть и влить сливки, убавить огонь. Сыр нарезать на кусочки и положить в сковороду, подождать пока он расплавиться, все аккуратно перемешать, добавить паприку, потушить ~3 минуты, влить вино, аккуратно перемешать или встряхнуть, нарезать мелко петрушку и посыпать рыбу сверху, снять с огня и поперчить. 

Готовое блюдо подается с вареным картофелем или рисом.