Расширенный поиск
Категории:
Начните вводить название ингредиента
Ингредиенты, которых не должно быть

Измените параметры поиска, чтобы увидеть результаты

Рыба и морепродукты

Рыбный марлот

Приятного аппетита!

2728
5
1ч - 1ч 30мин. минут
4 порции
Сложная
Рыбный марлот
Рыбный марлот

Ингредиенты

Ингредиенты добавлены в список покупок

Список сохранён только в этом браузере. Зарегистрируйтесь, чтобы синхронизировать список между устройствами.

Открыть список Регистрация
Щука 800г (филе)
Масло сливочное 1 ст.л.
Масло растительное 1 ст.л.
Шампиньоны 300г (для соуса)
Лук репчатый 1-3 головки (для соуса)
Лук-порей 1-2 стебля (белая часть, для соуса)
Креветки 200г (варенные и очищенные, для соуса)
Вино белое 2 стакана (сухое, для соуса)
Масло сливочное 120г (для соуса)
Мука пшеничная 2 ст.л. (для соуса)
Желток (яйцо куриное) 2-3шт (для соуса)
Сметана 3 ст.л. (для соуса)
Соль по вкусу
Перец черный по вкусу
Хлебные крошки 6 ст.л. Приправа для рыбы 1 ст.л.
Мой список покупок

Способ приготовления

  1. Филе щуки вымыть, обсушить и нарезать кусками. В миске смешать приправу для рыбы с хлебными крошками.
  2. В получившейся смеси обвалять рыбу и обжарить в сливочном (1 ст.л.) и растительном (1 ст.л.) масле, с каждой стороны по 2 минуты, после отставить.
  3. Приготовим соус. Вымыть и нарезать грибы, поместить в кастрюлю, влить 300мл. воды и вино. Готовить 10 мин. Грибы выложить на дуршлаг, дать бульону стечь и отставить его.
  4. Очистить лук, измельчить. Лук-порей помыть и нарезать тонкими кольцами. В сковороде растопить 1 ст.л. сливочного масла, добавить к нему весь лук, и готовить на небольшом огне под крышкой, часто перемешивая, 20 мин.
  5. Растопить оставшееся масло, добавить муку и интенсивно помешивая готовить 2 мин. Добавить грибной бульон, перемешать и готовить 20 мин. Выложить в соус луковую смесь, креветки, грибы, соль и перец. Готовить 5 мин.
  6. Желтки взбить со сметаной, влить 2 ст.л. соуса, перемешать. Влить получившуюся смесь в оставшийся соус и перемешать. Залить соусом рыбу, и в предварительно разогретую духовку до 170°С поставить и готовить 15 мин.

Уже приготовили это блюдо?

Отметьте — рецепт сохранится в вашей кулинарной истории. Приготовили: 0 чел.

Отметка сохранена только в этом браузере. Зарегистрируйтесь или войдите, чтобы сохранять кулинарные победы и получать персональные рекомендации.
Проверяем ваш план…

Понравился рецепт?

Добавьте его в планировщик меню, чтобы приготовить в нужный день

Это блюдо уже в вашем плане

Открыть план
Welamos
Welamos
Автор рецепта · 4 рецептов
Кулинарное путешествие

Куда отправимся дальше?

Вы изучили «Рыбный марлот». Теперь откройте для себя блюда, традиции и гастрономические истории со всего мира.

Токио Париж Рим Стамбул
Исследовать кухни мира

Комментарии

Пока нет комментариев

Станьте первым, кто оставит отзыв об этом рецепте!

Информация о рецепте

Категория:
Рыба и морепродукты
Национальная кухня:
Французская
Время приготовления:
1ч - 1ч 30мин.
Количество порций:
4

Похожие рецепты

Рекомендуем приготовить

Похожие рецепты, которые могут вам понравиться

Рыбные тефтели в томате
Средняя
Рыбные тефтели в томате

Тефтели из рыбного мяса с рисом в томатном соусе с овощами.

45 минут
~20 штук
2
2863
Yana Yana
Семга с травами по-провански и рисом в мультиварке
Легкая
Семга с травами по-провански и рисом в мультиварке

Сочный ароматный стейк из красной рыбы на пару.

~30 минут
2
4
4086
Yana Yana
Семга на решетке гриль
Легкая
Семга на решетке гриль

Семга жареная на гриле сделает ваш пикник ярким и незабываемым

10 минут
2
5
2767
Dmitriy Dmitriy
Стейк из семги со сливочно-сырным соусом
Легкая
Стейк из семги со сливочно-сырным соусом

Деликатесный нежный стейк из красной рыбы подойдет как для праздников, так и для романтического у...

~20 минут
2-4
6
5921
Dmitriy Dmitriy
Форель "Дворецкий"
Легкая
Форель "Дворецкий"

Пикантная и сочная форель, запеченная в фольге с изумительным сливочным "зеленым" маслом

~25 мин.
2
6
2866
Dmitriy Dmitriy
Сом в кляре
Легкая
Сом в кляре

1 час
~15 кусочков
2
3590
Yana Yana