Печенье "Ванильные рожки"

Миндаль обдать кипятком, очистить от кожуры, затем подсушить и измельчить в крошку. Измельченный миндаль смешать с мукой. Масло нарезать кусочками и добавить к муке, перемешать до состояния крошки. Добавить сахар, желтки и соль. Замесить тесто и убрать его в холодильник на 30 минут.

На противень постелить пергамент. От теста оторвать кусочек размером чуть меньше грецкого ореха. Раскатать между ладонями тесто в колбаску и сформировать печенье в виде подковы.

Выпекать печенье в заранее разогретой до 180 градусов духовке 15-20 минут.

Сахарную пудру смешать с ванильным сахаром. Еще горячее печенье обвалять в сахарной смеси.