Запеканка из тыквы и творога

Сметану перемешать со сливками и добавить манную крупу, оставить на полчаса для набухания манки.

Тыкву нарезать небольшими кусочками и отварить до мягкости (около 20 минут). Слить воду и сделать пюре из тыквы.

Творог протереть через сито (если он крупный), добавить сахар, семена ванили, соль, яйца и тщательно все растереть (можно использовать блендер). Добавить уже разбухшую в сметане манную крупу и пюре. Все тщательно перемешать.

Форму для запекания смазать сливочным маслом (либо постелить пергамент) и вылить творожную массу в форму. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке около 40-60 минут (чтобы верхушка запеканки подрумянилась).

Можно подавать со сметаной.