Запеченные овощи с ветчиной

Цукини помыть и нарезать кольцами толщиной примерно 5 мм, посыпать 1/4 ч. ложки соли и хорошо перемешать руками.

Сладкий перец, лук и ветчину нарезать кубиками.

Шампиньоны нарезать полосками и обжарить на растительном масле с добавлением щепотки соли ~3 минуты.

Слить сок с кукурузы в стакан, добавить в сок томатную пасту, специи, 1/4 ч. ложки соли, перец, оливковое масло и долить воды до верху. Тщательно перемешать.

В огнеупорную форму слоями выложить нарезанные кабачки, грибы, сладкий перец, зерна кукурузы, лук, ветчину и залить все томатным соусом. Отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут. Затем извлечь блюдо из духовки, посыпать сверху натертым на терке сыром и отправить обратно в духовку еще на 20 минут.