Delidishes
deliciousdishes.org
Запеченные овощи с ветчиной
Овощная запеканка с грибами, ветчиной, кукурузой и специями под сыром.
Автор: Yana
Ингредиенты
- Кабачок 500 г
- Шампиньоны 125 г
- Лук репчатый 2 шт.
- Сладкий перец 1 шт.
- Кукуруза консервированная 1 банка (~200 г)
- Томатная паста 3 ст. ложки
- Смесь итальянских трав 1 ч. ложка
- Масло оливковое 2 ст. ложки
- Сыр твердый 50 г
- Ветчина 150 г
- Перец черный по вкусу
- Соль 1/2 ч. ложки
- Масло растительное 2 ст. ложки
Способ приготовления
Цукини помыть и нарезать кольцами толщиной примерно 5 мм, посыпать 1/4 ч. ложки соли и хорошо перемешать руками.
Сладкий перец, лук и ветчину нарезать кубиками.
Шампиньоны нарезать полосками и обжарить на растительном масле с добавлением щепотки соли ~3 минуты.
Слить сок с кукурузы в стакан, добавить в сок томатную пасту, специи, 1/4 ч. ложки соли, перец, оливковое масло и долить воды до верху. Тщательно перемешать.
В огнеупорную форму слоями выложить нарезанные кабачки, грибы, сладкий перец, зерна кукурузы, лук, ветчину и залить все томатным соусом. Отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут. Затем извлечь блюдо из духовки, посыпать сверху натертым на терке сыром и отправить обратно в духовку еще на 20 минут.