Мясной рулет с капустой и беконом

Капусту помыть и целиком отварить в кипящей воде 10 минут. Слегка остудить, отделить листья от кочерыжки.

Хлеб замочить в молоке, дать размокнуть, а потом отжать и добавить в фарш.

Также в фарш добавить нарезанный мелкими кубиками лук и нарубленную петрушку. Посолить и поперчить.

Отрезать лист фольги (~40 см), выложить на него ломтики бекона (выкладывать внахлест по 5 мм), сверху на бекон выложить капусту. В центр капусты выложить фарш. С помощью фольги сформировать рулет в форме большого голубца. Обвязать рулет кулинарной нитью.

В большой глубокой сковороде обжарить рулет на смальце со всех сторон. Влить вино и тушить с закрытой крышкой на медленном огне 45 минут.

На гарнир к рулету хорошо подойдет отварной картофель или картофельное пюре.