Пастуший пирог с корнем сельдерея

Морковь и лук нарезать кубиками. Чеснок натереть или раздавить. Грибы нарезать.

Картофель и корень сельдерея очистить от кожуры и поставить вариться в подсоленной воде, предварительно нарезав на средние кусочки.

В это время на сковороду налить растительное масло, обжарить лук до слегка золотистого цвета, добавить чеснок, грибы, посолить и жарить около 10 минут.

Обжаренные грибы переложить на тарелку. В эту же сковороду налить еще немного растительного масла и обжарить на нем морковь и фарш, смешанный с мускатным орехом, тимьяном и базиликом. Обжаривать около 10 минут, затем убавить огонь, добавить томатную пасту и все тщательно перемешать. Снять с плиты.

Слить воду с картофеля и сельдерея, сделать пюре добавив сливочное масло, молоко и сметану.

В глубокую сковороду выложить слоями обжаренный фарш, грибы, пюре и сверху посыпать все тертым сыром. Отправить в заранее разогретую до 200 градусов духову на 10-15 минут, чтобы сыр равномерно расплавился.