Карп запеченный с овощами

Карпа почистить, удалить жабры, натереть солью и перцем. Пучок укропа и разрезанную на 4 части луковицу положить в брюшко карпа. Оставшиеся овощи крупно порезать и обжарить, постоянно помешивая на хорошо разогретой сковороде с растительным маслом в течение 5-7 минут, за 2 минуты до окончания обжарки сбрызнуть овощи яблочным уксусом и хорошо перемешать. Выложить овощи на противень, на овощи положить карпа и нарезанные помидоры. Сделать поперечные надрезы по всему телу карпа через каждые 1,5 см и вставить в надрезы половинки долек лимона. Накрыть фольгой и поставить выпекаться на 30 минут в разогретую до 180 градусов духовку, спустя 20 минут снять фольгу для того чтобы карп подрумянился.

Можно добавить и другие овощи, например: цукини или баклажан.