Чак-чак

Яйца, сахар, масло тщательно растереть (до исчезновения кристаллов сахара), добавить соль, молоко, затем засыпать муку и быстро замесить крутое тесто. Тесту дать "отдохнуть" 40 минут, затем раскатать в пласт толщиной до 0,4 см. Нарезать поперек полоски 1,5 см., шириной 0,4 см. Нарезанные полоски слегка стряхнуть, чтобы удалить излишки муки, и жарить их по 4-7 минут, перемешивая, чтобы ровнее прожарились, в сильно кипящем масле (можно использовать топленое масло). Обжаренные изделия вынуть на сито и оставить на 5 минут для стекания излишков жира.

Мед уварить с сахаром в отдельной посуде до тех пор, пока при пробе его на кончики пальцев между ними образуется непрерывная нить. Слишком долго мед кипятить нельзя, т.к. он может подгореть, потемнеть. Изделия залить приготовленным медом и хорошо перемешать.