Английский рождественский пирог

Орехи помыть и обсушить. По желанию можно очистить от кожицы. Нарубить ножом не сильно мелко. Промытые и обсушенные курагу и чернослив нарезать кубиками.

В миску высыпать орехи, курагу, чернослив, цукаты, цедру лимона и апельсина, 100 г муки, разрыхлитель и специи.

В другой миске смешать размягченной сливочное масло с сахаром, добела. Добавить яйца, оставшуюся муку и вино. Перемешать до однородной массы, можно использовать миксер.

Вылить получившуюся массу к сухой смеси, перемешать.

Форму с небольшим диметром (18-21 см) выстелить пергаментом.

Вылить тесто в форму. Выпекать в заранее разогретой до 150 градусов духовке в течение 2 часов.

Готовый пирог вынуть из формы и пока пирог еще горячий пропитать ликером. Ликер можно брать любой.

Такой пирог может храниться до 2 месяцев, поэтому испечь его можно заранее. Но в этом случае необходимо 1 раз в неделю пропитывать пирог ликером.

Перед подачей украсить пирог на своей усмотрение.