Блинчики с творожной начинкой

Блинчики

В просеянную муку добавить 2 яйца, молоко соль и 1 ст. ложку сахара. Перемешать миксером. Дать настояться в течение 30 минут.

Налить в тесто растительное масло, перемешать и пожарить тонкие блинчики на смазанной маслом сковороде. Из теста получается ~ 8 блинов.

Начинка

Сливочное масло растереть с оставшимся сахаром (75 г), ванилином и 2 яйцами. Добавить творог и цедру лимона. Перемешать.

Равномерно нанести начинку на каждый блин (на всю площадь блина), завернуть их в трубочки и выложить в смазанную маслом огнеупорную форму.

Сливки, яичные желтки, корицу, мед и толченные орехи перемешать и залить полученной смесью блины.

Выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке 15 минут.