Блинчики карри с начинкой

Блины

Яйца взбить с молоком и солью. Муку смешать с карри и добавить к взбитой массе. Налить растительное масло и перемешать. Дать настояться в течение 8 минут, затем пожарить не толстые блинчики на сухой сковороде (сковороду можно смазать маслом, но только в самом начале).

Начинка

Отварить яйца. Остудить, почистить и нарезать небольшими кубиками. Крабовые палочки нарезать кубиками, лук мелко нарезать. Смешать.

На сковороде растопить сливочное масло, обжарить на нем муку до золотистого цвета, за тем тонкой струйкой влить молоко, постоянно помешивая соус, чтобы не образовывались комочки. Добавить мускатный орех и щепотку соли. Довести соус до загустения.

Заправить начинку соусом.

На каждый блинчик выложить столовую ложку начинки и свернуть блин конвертиком.

Готовые блинчики можно подавать со сметаной.