Венгерский гуляш

Мясо нарезать небольшими кусочками, примерно 1 на 1 см. Помидоры поместить в кипящую воду на 1-2 минуты, вынуть и очистить от кожуры, нарезать кубиками 1 на 1 см. Болгарский перец опустить в кипящую воду на 3-5 минут, вынуть и очистить от кожуры, нарезать небольшим кубиками. Лук нарезать небольшими кубиками.

Налить на сковороду масло и обжаривать лук до слегка золотистого цвета, добавить мясо и обжаривать около 15-20 минут (мясо должно стать мягким). Посолить, добавить болгарский перец, тушить минуты 3. Добавить помидоры, перемешать, убавить огонь. Сухой бульон растворить в вине, добавить к мясу, накрыть крышкой и тушить около 20-30 минут.