Рагу из патиссонов

Лук, морковь почистить. Лук нарезать полукольцами, морковь нарезать кружками. В сотейнике разогреть масло и обжарить лук с морковью до золотистого цвета. Как овощи обжарятся отложить их в сторону. Нарезать патиссоны (если нужно, перед этим очистить) на кубики примерно 1,5х1,5 см, обжарить в том же сотейнике ~5-7 минут, убавить огонь и тушить ~7 минут. Помидоры нарезать полукольцами и добавить к патиссонам, тушить ~5 минут, добавить обжаренные лук и морковь, перемешать и тушить до готовности патиссонов. Как только патиссоны будут готовы, снять рагу с огня, добавить мелко нарубленную зелень, выдавить зубчик чеснока через чеснокодавку, все хорошо перемешать и накрыть крышкой на 3 минуты.