Чебуреки

Тесто

В теплой воде растворить соль, добавить растительное масло, взбитое вилкой яйцо и муку, замесить тесто. Дать тесту постоять полчаса.

Фарш

Мясо пропустить через мясорубку. Добавить мелко нарезанный лук. Посолить, поперчить, добавить бульон.

Чебуреки

Раскатать круг теста  диаметром около 20-25 см и толщиной 2-3 мм. Визуально поделить его пополам и на одну половину выложить 1 ст. ложку начинки, оставляя расстояние от края примерно в 1,5 см. Накрыть второй половиной круга и плотно защепить края. Можно сделать узор вилкой, слегка надавив зубьями вилки на края, или фигурным ножом для резки теста.

Чебуреки обжарить в большом количестве нагретого масла, предварительно стряхнув муку с чебуреков. Обжаривать по 2-3 минуты с каждой стороны. Во время жарки не использовать вилку и не прокалывать чебуреки, иначе весь сок выбежит и возможно брызги.