Мини-пицца

Дрожжи насыпать в стакан, добавить немного теплой воды и тщательно перемешать дрожжи до полного растворения. Добавить к дрожжам 1 ч. ложку сахара и 1 ч. ложку муки. Еще раз тщательно перемешать и поставить в теплое место для подъема дрожжей.

Муку высыпать в чашу (для замеса теста можно использовать кухонный комбайн с насадкой для теста), добавить соль, дрожжи, теплую воду, растительное масло и замесить тесто. Пока тесто поднимается, приготовить начинку.

Помидоры разрезать пополам и нарезать ломтиками толщиной около 5 мм. Сладкий перец и салями нарезать соломкой. Грибы нарезать дольками толщиной 5 мм. Лук нарезать тонкими кольцами. Сыр нарезать небольшими ломтиками.

Для соуса необходимо смешать 1 стакан воды, томатную пасту, раздавленный чеснок (или мелко порубленный), специи, щепотку соли, растительное масло. Тщательно перемешать все ингредиенты.

Тесто разделить на 12 равных частей, с каждой части сформировать лепешку диаметром ~10 см. Лепешки сложить на противень (заранее постелив пергамент), сверху уложить дольки помидор, затем лук, грибы, сладкий перец, колбасу, сыр и полить каждую пиццу 4 чайными ложками соуса.

Выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке около 25 минут.