Буррито

Тортильи

Смешать в миске муку, маргарин, 1/2 ч. ложки соли и теплую воду, замесить тесто и поставить в холодильник на 10 минут. Раскатать из теста тонкие лепешки и обжарить на сухой сковороде с каждой стороны ~3-5 минут. Из такого количества теста получается в среднем 8 лепешек.

Начинка

Почистить и мелко нарезать лук. Перец и чеснок мелко нарубить. Помидоры очистить от шкурки и нарезать дольками.

В сковороду налить масло и разогреть. Положить фарш, обжарить на большом огне постоянно помешивая ~ 3-4 минуты, добавить лук, перемешать и жарить еще несколько минут, добавить к мясу перец, чеснок. С фасоли слить воду и положить в сковороду к остальным ингредиентам, все хорошо перемешать и жарить еще несколько минут. Добавить нарезанные помидоры, тушить пока не выкипит вся жидкость.

На лепешку выложить фарш, посыпать сверху натертым сыром (по желанию можно добавить соус сальса и гуакомоле) и завернуть кульком (снизу можно обмотать кусочком фольги, чтобы не вытекал сок). Подавать буррито можно с соусом сальса или гуакомоле.