Жаркое с патиссонами в горшочках

Патиссоны, морковь, лук и картофель очистить от кожуры. Лук нарезать маленькими кубиками. Патиссоны, картофель, морковь, болгарский перец и помидоры нарезать кубиками 1 на 1 см.

На растительном масле (3 ст. ложки) обжарить лук и морковь в течение 7 минут. Переложить обжаренные овощи в большую чашку, к ним добавить остальные овощи, посолить и поперчить. Добавить мелко нарезанную зелень.

На оставшемся растительном масле обжарить мясо в течение 10 минут на среднем огне.

В горшочки разложить мясо, заполнить овощами, плотно утрамбовать, залить маслом, на котором обжаривалось мясо, накрыть горшочки крышками и отправить в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут.