Торт "Sacher"

Бисквит

Порубите молочный шоколад  ножом. Шоколад, масло положите в кастрюлю с толстым дном, добавьте сливки (10%), какао и нагревайте постоянно помешивая. Мешать до однородной массы, затем остудить до комнатной температуры.

Яйца взбить с сахаром. Добавить шоколодную массу и еще раз взбейте.

Муку просеять с разрыхлителем.

Добавить муку к шоколадной массе и хорошо перемешать.

Выпекать в мультиварке в режиме "Выпечка" 55 минут. (Можно выпекать в духовке при 180 градусах до сухой лучины).

Бисквит разрезать вдоль на 2 части. Одну часть пропитать сиропом (2-3 чайной ложки джема+горячая вода).  После пропитки промазать корж абрикосовым джемом и накрыть вторым коржом.

Глазурь

На водяной бане растопить черный шоколад, добавить сливки (20%) и помешивать до однородной массы. Глазируем торт.

Приятного аппетита!