Пицца маргарита

В стакан налить 1 ст.л. оливкового масла, сахар, высыпать дрожжи, залить теплой водой, хорошо перемешать и оставить на несколько минут. В чашку насыпать часть муки, соль, сделать в центре углубление, влить в углубление настоявшиеся дрожжи и начать перемешивать вилкой, подсыпая муку до тех пор, пока тесто не станет упругим. Насыпать на дно миски муку и положить шарик теста сверху так же посыпав мукой, накрыть тканью и убрать в теплое место на 1 час.

В сковороду налить 2 ст.л. масла, вылить помидоры из банки, выдавить чеснок, посолить, довести до кипения, после чего снять с огня и размять толкушкой. 

Из теста сформировать лепешку для пиццы(или раскатать скалкой), помазать томатным соусом, положить разломанную на кусочки моцареллу, листья базилика и отправить в разогретую до ~250 градусов духовку на 7-10 минут (до подрумянивания теста). После вынуть из духовки и посыпать тертым пармезаном.