Батончики мюсли

Семечки, тыквенные семечки, кокосовую стружку, кунжут и мюсли (или любые хлопья злаков - овсяные, ячменные, пшеничные или все вместе, но лучше использовать хлопья быстрого приготовления, т.к. они более мягкие) обжарить 5 минут на сухой сковороде до золотистого цвета. Снять с плиты, добавить порубленные орехи, изюм, вишню.

В отдельной большой сковороде или любой не эмалированной кастрюле смешать масло, сахар и мед. Разогревать до полного растворения сахара. Затем уменьшить огонь и приготовить карамель, для этого смесь надо постоянно перемешивать около 10 минут. Карамель должна быть светло коричневого цвета и по консистенции напоминать сироп. Готовность можно проверить, капнув капельку карамели в бокал с холодной водой, если образуется шарик, то карамель готова.

Выключить огонь, к карамели высыпать сухую смесь и быстро все перемешать, чтобы карамель равномерно распределилась. На первый взгляд может показаться, что карамели мало, но это не так. В смазанные сливочным маслом формовки (или противень) выложить массу и утрамбовать ложкой, а затем рукой. Через 10 минут разрезать массу, пока она ещё не затвердела, и отправить в холодильник на пару часов.

Такие батончики намного вкуснее и полезнее магазинных.