Манты | Delidishes

Один из вариантов блюда азиатской кухни: манты с начинкой из фарша и капусты.

Ингредиенты

Яйцо куриное 2 шт.
Масло растительное 4 ст. ложки
Вода 1 стакан в тесто + 1/2 стакана в фарш
Соль 1 ч. ложка
Мука пшеничная 5 стаканов
Свинина 500 г
Говядина 500 г
Сало 100 г
Лук репчатый 300 г
Перец черный по вкусу
Капуста 500 г

Способ приготовления

Соль растворить в 1 стакане воды, смешать со взбитым вилкой яйцами, растительным маслом и мукой. Замесить крутое тесто, скатать в шар и накрыть на полчаса.

Капусту нарезать маленькими кубиками примерно 5 на 5 мм. Мясо пропустить через мясорубку, добавить мелко нарезанный лук, подсоленную воду, перец, нарезанную капусту и тщательно перемешать. Сало нарезать на небольшие кубики.

Тесто раскатать небольшими лепешками толщиной 2мм, в центр положить около 1 ст. ложки фарша и сверху кусочек сала, тесто залепить (как на фото).

Манты сложить на смазанные маслом ярусы мантиницы, варить с закрытой крышкой 45 минут.

Подавать манты можно со сметаной, наваристым бульоном или соусом.