Delidishes
deliciousdishes.org
Грибной суп
Суп с сушеными грибами и перловой крупой.
Автор: Yana
Категория
Первые блюда
Кухня
Русская
Подготовка
30 минут
Приготовление
1 час 30 минут
Сложность
Средний
Ингредиенты
- Грибы сушеные 100 г
- Перловая крупа 3/4 стакана
- Лук репчатый 2 шт.
- Картофель 0,4-0,5 кг
- Бульонный кубик грибной 3 шт
- Петрушка по вкусу
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Лавровый лист 2 шт.
- Масло растительное около 30 г для жарки
- Сметана 1 ст. ложка на порцию
- Укроп по вкусу
Способ приготовления
В кастрюлю налить 3 л воды, добавить картофель. Крупу перловую отварить отдельно до полуготовности. Слить воду. После закипания воды с картофелем снять накипь, посолить (немного, т.к. еще будут бульонные кубики), добавить лавровый лист и грибы. После закипания снова снять накипь и добавить перловку. Вытащить лавровый лист. Размельчить и добавить бульонные кубики. Варить до готовности всех ингредиентов.
На сковороду налить сливочное масло и обжаривать лук до золотистого цвета. Добавить лук к супу, поперчить. Снять с огня и добавить порезанную зелень.
Подавать грибной суп со сметаной.