Голубцы с овощной начинкой

Савойскую капусту помыть и разделить на листья. Если листья плохо отделяются друг от друга или слишком жесткие, то можно отправить капусту в микроволновую печь на 5 минут (600 Вт) или отварить 5 минут в воде.

8 красивых листьев оставить для завертывания, остальную капусту мелко нашинковать.

Морковь очистить и натереть на мелкой терке. Грибы и лук  нарезать  небольшими кубиками.

В небольшую сковороду или кастрюлю налить немного растительного масла и слегка обжарить лук и грибы. Затем добавить морковь и обжаривать еще 5 минут на среднем огне. Добавить нарезанную капусту, пряности и 50 г сметаны. Готовить еще 3 минуты. Снять с плиты, добавить овсяные хлопья и перемешать.

Начинку разделить на 8 частей. Выложить в листья капусты и завернуть голубцы.

Вино смешать с томатным соком и оставшейся сметаной. Вылить соус в огнеупорную форму и затем выложить голубцы, желательно выбирать плоскую форму, чтобы голубцы поместились в один слой. Накрыть фольгой или крышкой.

Готовить голубцы в заранее разогретой до 180 градусов духовке в течение 30 минут.

Подавать голубцы с соусом, в котором они тушились. На гарнир отлично подойдет печеный картофель.