Delidishes
deliciousdishes.org
Фаршированный болгарский перец
Автор: Yana
Ингредиенты
- Болгарский перец около 16 штук среднего размера
- Говядина 0,3 кг
- Свинина 0,3 кг
- Рис 1 стакан
- Лук репчатый 3 шт.
- Чеснок 2-3 зубчика
- Томатная паста 200 г
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Перец красный по вкусу
- Лавровый лист 2 шт.
- Укроп 1 небольшой пучок
- Петрушка 1 небольшой пучок
Способ приготовления
Болгарский перец очистить от внутренности. Промыть внутреннюю часть, чтобы удалить семечки. Мясо пропустить через мясорубку. Рис отварить до полуготовности. Смешать фарш с рисом, посолить, поперчить. Начинить перец фаршем. Нарезать лук полукольцами. Чеснок нарезать полосками.
Уложить в казан или глубокую скороварку лук и чеснок. Плотно уложить слоями перцы. Развести в теплой воде (примерно 0,5л) томатную пасту, посолить. Залить перцы разведенной пастой так, чтобы жидкость покрывала их полностью. Если жидкости будет мало долить воды. Положить лавровый лист. Через 15 минут после кипения вынуть лавровый лист. Готовить около 50 минут, возможно больше, в зависимости от размера болгарского перца. Минут за 5 до готовности посыпать порезанной зеленью.
Подавать со сметанной. Можно еще украсить свежей зеленью.