Гугельхопф

Развести в теплом молоке дрожжи. Добавить немного муки, просеянной через сито. Тщательно перемешать, накрыть крышкой и оставить в теплом месте на 1 час.

С помощью терки и соковыжималки снять с апельсина цедру, из мякоти выжать сок. В оставшуюся муку добавить соль, сахар, яйцо, сливочное масло, апельсиновый сок и закваску. Вымесить тесто, накрыть и оставить еще на час.

Изюм вымыть, залить кипятком и оставить на 10 минут. Добавить в тесто изюм и цедру апельсина, еще раз как следует вымесить. Миндаль обдать крутым кипятком, оставить на 10 минут, затем очистить. Силиконовую форму для кекса сбрызнуть водой. Уложить на дно миндаль, сверху выложить тесто и оставить еще на 20-25 минут.

Разогреть духовку до 200 градусов. Выпекать кекс 45 минут. Вынуть из духовки, дать немного остыть. Перевернуть форму на блюдо и вынуть кекс. Перед подачей присыпать сахарной пудрой.