Салат "Пенек"

Приготовить любой слоёный салат. Конечно подойдет лучше в котором есть грибы. Пищевой пленкой выстелить любую не широкую посуду, но высокую. Плёнка должна немного свисать по краям. В форму выкладываем салат, слегка придавливая, чтобы пенёк был плотным. Часть продуктов оставить для «корней». Форму с салатом поставить в холодильник. Теперь нам нужно испечь блинчики для украшения.
Лук слегка обжарить, сделать жидкое тесто для блинчиков, положить в него обжаренный лук, паприку, зелень петрушки. Испечь блинчики 5-7 штук.
На блюдо выложить салат и снять пленку. Блинчики режем на две части и аккуратно оборачиваем ими салат, на стыках блинчики смазываем мягким сыром, либо майонезом. Часть блинчиков откладываем для "корней". Из оставленных продуктов формируем "корни" и укрываем их блинчиками смазанными мягким сыром.
Сверху пенек смазываем майонезом и выкладываем маринованные опята и посыпаем зеленью.