Фаршированные шампиньоны

Шляпки шампиньонов фаршированные фаршем из грудинки, грибов, специями - отличная закуска для праздничного стола.

Ингредиенты

Шампиньоны 0,5 кг
Грудинка свиная 150 г
Сметана 150 мл
Масло растительное 2 ст. ложки
Сыр твердый 100 г
Базилик сушеный 1/2 ч. ложки
Мускатный орех 1 щепотка
Тимьян сушеный 1/2 ч. ложки
Соль 1 ч. ложка
Перец черный 1 щепотка
Лук репчатый 2 шт.

Способ приготовления

Грибы промыть. Выбрать примерно половину грибов с самыми большими шляпками и отделить у них ножки. Порубить мелкими кубиками отделенные ножки и остальные грибы. Также нарезать мелкими кубиками грудинку. Лук тоже нарезать маленькими кубиками. Сыр натереть на мелкой терке.

Шляпки грибов посолить и поперчить. Обжарить на сковороде с растительным маслом в течение 5 минут. Переложить шляпки грибов на тарелку.

На эту же сковороду выложить грудинку. Немного вытопить сало и выложить лук. Обжаривать до золотистого цвета. Затем добавить нарезанные грибы, специи и обжаривать еще 5 минут. Добавить сметану, убавить огонь и тушить 2 минуты.

Шляпки шампиньонов заполнить получившимся фаршем. Сверху посыпать сыром.

На противень постелить фольгу. Уложить нафаршированные грибы и отправить в разогретую духовку до расплавления сыра.