Delidishes
deliciousdishes.org
Стейк из говядины
Стейк - толстый кусок обжаренного мяса. Стейк из лучших частей говядины обычно называется просто стейком.
Автор: Dmitriy
Ингредиенты
- Говядина 2 куска (3-4 см шириной)
- Розмарин 2 веточки
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Масло оливковое 2 ст.ложки
- Масло сливочное 50 г
- Чеснок 2-3 зубчика
Способ приготовления
Посыпать куски мяса солью и перцем с обеих сторон и дать немного полежать. Затем стряхнуть не впитавшуюся соль. На хорошо разогретую сковороду с толстым дном налить масло и положить стейки, обжаривать 3-5 минут. Затем перевернуть стейки, положить сливочное масло, чеснок и розмарин. Когда масло растопится поливать этим маслом мясо и обжаривать в течение 3-5 минут, так же после того как мясо обжарится с обеих сторон необходимо его обжарить немного по бокам. Выложить мясо на противень и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 8-10 минут. Когда время пройдет вынуть стейки из духовки, накрыть фольгой и дать постоять 10-15 минут для того что бы сок разошелся. Степень прожарки можно менять в зависимости от времени приготовления.
Подавать стейк с овощным салатом или жаренными на гриле овощами.