Паста с мясным соусом

Фарфалле с томатным соусом из мяса и ароматом копченой корейки.

Ингредиенты

Фарфалле 400 г
Фарш смешанный 250 г
Корейка копченая 100 г
Морковь 2 шт.
Лук репчатый 2 шт.
Сыр твердый 50 г
Тимьян сушеный 1 ч. ложка
Перец черный на кончике ножа
Вино красное 150 мл
Вода 100 мл
Петрушка для украшения
Томатная паста 100 г

Способ приготовления

Пасту отварить до готовности в подсоленной воде. Можно использовать любой вид пасты.

Лук мелко нарезать. Корейку и морковь нарезать кубиками.

На сковороду положить грудинку, обжаривать пока не вытопится жир, добавить лук, морковь и обжаривать на среднем огне ~3 минуты. Добавить фарш и готовить еще 5 минут. Затем налить вино и воду, добавить томатную пасту, тимьян, перец, соль. Перемешать, накрыть крышкой и тушить на медленном огне ~5 минут.

На тарелку выложить пасту, сверху мясной соус, посыпать натертым сыром и украсить рубленой петрушкой.