Delidishes
deliciousdishes.org
Овощной суп с мясными клецками
К наваристому супу с овощами отлично подойдут сырные тосты.
Автор: Yana
Категория
Первые блюда
Кухня
Европейская
Подготовка
~20 минут
Приготовление
~30 минут
Порций
8
Сложность
Лёгкий
Ингредиенты
- Брюссельская капуста 200 г
- Зеленый горошек 150 г
- Фасоль стручковая 100 г
- Фарш смешанный 300 г
- Картофель 300 г
- Морковь 2 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Петрушка 1 пучок
- Бульон говяжий 2 л (уже посоленного)
- Соль 3 г в фарш
- Мускатный орех 1/4 ч. ложки
- Масло растительное 3 ст. ложки
- Майоран сушеный 1/2 ч. ложки
Способ приготовления
Лук мелко нарезать. Очищенную морковь нарезать кубиками, очищенный картофель нарезать брусочками.
В кастрюлю налить масло и обжарить в нем лук до слегка золотистого цвета, затем добавить морковь и на среднем огне обжарить ~3 минуты.
Влить в кастрюлю мясной бульон добавить картофель, зеленый горошек, фасоль и брюссельскую капусту. Также добавить специи. Варить на слабом огне 20 минут.
Фарш посолить, перемешать и сформировать клецки размером с грецкий орех и положить в суп. Варить суп на медленном огне еще 5 минут.
Подавать суп с нарезанной зеленью.