Delidishes
deliciousdishes.org
Форель "Дворецкий"
Пикантная и сочная форель, запеченная в фольге с изумительным сливочным "зеленым" маслом
Автор: Dmitriy
Категория
Рыба и морепродукты
Кухня
Европейская
Подготовка
~10-15 мин.
Приготовление
~25 мин.
Порций
2
Сложность
Лёгкий
Ингредиенты
- Форель речная 2 шт. (~ по 300 г)
- Лимон 1 шт.
- Масло сливочное 50 г
- Петрушка 3 веточки
- Коньяк 1/2 ч.л.
- Вустерский соус 1/2 ч.л.
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
Способ приготовления
С лимона снять кожуру и нарезать на кружки. Форель посолить и поперчить с наружи и изнутри. Сложить фольгу в несколько слоев, смазать маслом изнутри, выложить форель, сверху на форель выложить 3-4 кружка лимона и плотно завернуть фольгой. Отправить рыбу в разогретую до 250 градусов духовку и запекать в течение ~25 минут.
Соус
Мелко нарубить петрушку. Размягченное масло взбить вместе с петрушкой, коньяком и вустерским соусом.
Подавать рыбу с "зеленым" маслом и отварным картофелем.