Delidishes
deliciousdishes.org
Печенье "Герцогиня"
Белково-ореховое печенье с шоколадом не оставит равнодушным даже самых привередливых.
Автор: Yana
Категория
Печенье
Кухня
Европейская
Подготовка
30 минут
Приготовление
1 час
Порций
20 шт
Сложность
Средний
Ингредиенты
- Белок (яйцо куриное) 4 шт.
- Сахар 150 г
- Фундук 125 г
- Миндаль 50 г
- Соль 1 щепотка
- Мука пшеничная 3 ст. ложки
- Шоколад черный 100 г
- Масло сливочное 30 г
- Корица 1/4 ч. ложки
Способ приготовления
Очищенные от кожуры миндаль и фундук измельчить, смешать с корицей. Белок взбить с солью в густую пену, не переставая взбивать, постепенно подсыпать сахар. Белковую массу смешать с орехами.
На противень постелить пергамент. Выкладывать тесто на пергамент в виде маленьких кружочков (~ по 2 ч. ложки теста без горы)
Отправить печенье выпекаться в заранее разогретую до 180 градусов духовку, выпекать до золотистого цвета.
Дать готовому печенью остыть.
На водяной бане растопить шоколад с маслом. Полученной пастой обмазать печенье, соединив их попарно.