Delidishes
deliciousdishes.org
Люля кебаб из говядины
Кавказское мясное блюдо. Представляет собой мясной фарш, нанизанный на шампур и пожаренный на мангале
Автор: Dmitriy
Категория
Вторые блюда
Кухня
Кавказская
Подготовка
~ 40 минут
Приготовление
~ 15 минут
Порций
15 штук
Сложность
Лёгкий
Ингредиенты
- Фарш говяжий 1 кг
- Лук репчатый 3 шт. (средние)
- Хмели-сунели 1 ч.л.
- Перец черный по вкусу
- Соль по вкусу
- Укроп 1 пучок (не большой)
- Петрушка 1 пучок (не большой)
Растопленный бараний жир или говяжий жир
Способ приготовления
Мелко нарезать лук, петрушку, укроп. Добавить в фарш зелень, лук, растопленный жир, специи и хорошо вымесить фарш до вязкого однородного состояния.
Из фарша сформировать колбаски ~15 см и нанизать на шампура (или деревянные шпажки, заранее вымоченный в воде ~30 минут). Обжарить люля кебаб на хорошо раскаленных углях, до образования золотистой корочки.