Блины с фруктами и творогом

Ингредиенты

Мука пшеничная 2 ст. (тесто)
Молоко 3 ст. (тесто)
Яйцо куриное 3 шт.(тесто)+1 шт.(начинка)
Сахар 1 ст.л.(тесто)+1ст.л.(начинка)
Соль 1/2 ч.л.
Яблоко 150-200 гр.
Творог 150 гр.
Банан 150-200 гр.
Изюм коричневый 20-30 гр.
Корица по вкусу
Масло сливочное 70 гр.
Сахар ванильный по вкусу
Масло растительное 15 мл.
Мед для подачи
Сметана для подачи
Ежевика для подачи (либо малина)

Способ приготовления

Яйца взбить с солью и сахаром, развести одним стаканом молока, всыпать просеянную муку, вымесить тесто до гладкости, затем развести тесто остальным молоком,добавить растительное масло, размешать и выпекать блинчики на сковороде диаметром 24-26 см.

Очистить яблоко и нарезать соломкой, добавить корицу и сахар, перемешать. Порезать соломкой бананы. Изюм промыть и ошпарить кипятком. Смешать изюм и творог, добавить в массу ванильный сахар. Каждую начинку выложить на отдельный блин и свернуть в трубочку. Блин без начинки смазать взбитым яйцом, выложить на него три подготовленных блина с разной начинкой и завернуть. На сковороде растопить сливочное масло. Обжарить блин до румяной корочки со всех сторон. Поставить блин в разогретую до 180 градусов духовку на 5 минут. Готовый блин нарезать на кусочки. Подавать с медом и сметаной. Украсить малиной и мятой.

Приятного аппетита!