Delidishes
deliciousdishes.org
Паста с морепродуктами
Паста с морепродуктами, тушенными в винном соусе с помидорами и травами.
Автор: Yana
Ингредиенты
- Лингвини 200 г
- Коктейль из морепродуктов 200 г
- Помидор 2 шт. средние
- Вино красное 150 мл
- Масло оливковое 2 ст. ложки
- Чеснок 1 зубчик
- Томатная паста 1 ч. ложка
- Смесь итальянских трав 1 ч. ложка
- Соль 1/4 . ложки
- Перец черный на кончике ножа
- Базилик по 3 листика на порцию
Способ приготовления
Налить воду в кастрюлю для лингвини (можно использовать спагетти).
Пока вода закипает, почистить чеснок, разрезать его пополам. Помидоры опустить на 2 минуты в кипящую воду. Очистить от кожуры и нарезать ломтиками.
К тому моменту вода должна закипеть. Посолить ее и опустить в нее лингвини.
На сковороду налить оливковое масло, добавить чеснок и обжаривать его ~2 минуты на среднем огне. Затем добавить помидоры и тушить их 2-3 минуты. Вынуть чеснок. Положить морепродукты и поджаривать их ~3-5 минут, постоянно помешивая.
Лингвини отварить до состояния аль денте, выловить их специальной ложкой для спагетти, сразу перекладывая к томатно-морской массе. Туда же вылить вино, положить томатную пасту, итальянские травы и перец. Тщательно перемешать, накрыть крышкой и тушить ~5 минут на среднем огне.
При подаче украсить блюдо базиликом.