Delidishes
deliciousdishes.org
Суп с фрикадельками
Автор: vermilion
Категория
Первые блюда
Кухня
Европейская
Сложность
Средний
Ингредиенты
- Картофель 6-7 шт.
- Морковь 1 шт. (средняя)
- Лук репчатый 1 шт.
- Фарш смешанный 350-400 гр.
- Петрушка по вкусу
- Укроп по вкусу
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Лавровый лист 1 шт.
- Стебель сельдерея 1-2 шт. (по желанию)
Мясной бульон (или вода) 3 л.
Способ приготовления
Картофель, морковь и лук очистить и помыть. Лук нарезать мелкими кубиками, морковь тонкой соломкой, картофель брусочками. В кастрюле довести до кипения воду (или бульон), выложить картофель, посолить по вкусу и варить 10 минут. Затем выложить лук, морковь и нарезанный кубиками сельдерей, продолжать варить около 15 минут. Тем временем фарш немного посолить, поперчить, добавить немного воды и тщательно перемешать. Влажными руками или при помощи чайной ложки сформировать фрикадельки. Готовые фрикадельки осторожно переложить в кипящий бульон и варить минут 7—10 минут. Одновременно добавить лавровый лист. Готовый суп разлить по тарелкам и посыпать мелко нарезанной зеленью.
Приятного аппетита!