Сочни с творогом

Полукруглый пирожок из песочного теста с творожной начинкой запеченный в духовке.

Ингредиенты

Мука пшеничная 200 г (в тесто) + 50 г (в начинку)
Сахар 70 г (в тесто) + 50 г (в начинку)
Маргарин 100 г
Яйцо куриное 1 шт. (в тесто) + 1 шт. (в начинку)
Желток (яйцо куриное) 1 шт.
Разрыхлитель 1/2 ч. ложка (или сода - 1/4 ч. ложки)
Творог 150 г
Сметана 50 г
Молоко 1 ч. ложка

Способ приготовления

Размягченный маргарин смешать с сахаром, яйцом. Затем добавить просеянную муку и разрыхлитель. Замесить тесто, убрать на 15 минут в холодильник.

Если творог сильно крупный, то хорошо размять его вилкой (или по желанию измельчить блендером). Для начинки смешать творог, сахар, яйцо, сметану и муку до однородной массы.

Тесто разделить на 10 равных частей. Скатать из них шарики. Раскатать шарик, придавая тесту овальную форму. Пройтись по краю фигурным ножом для теста. На одну половину овала положить 1 ч. л с горой начинки, распределить равномерно полукругом, сверху накрыть второй половиной теста.

Желток смешать с молоком. На противень постелить промасленный пергамент, выложить сочни и смазать желтковой помадкой. Выпекать сочни в заранее разогретой до 180 градусов духовке 25-30 минут - до золотистого цвета.