Delidishes
deliciousdishes.org
Медовый торт с черносливом
Мягкий торт с медовым бисквитом с грецкими орехами и карамельным кремом.
Автор: Yana
Ингредиенты
- Мука пшеничная 250 г
- Масло сливочное 200 г (в тесто) + 250 г (в крем)
- Сахар 1 стакан
- Мед 100 г
- Яйцо куриное 3 шт.
- Соль 1 щепотка
- Сметана 100 г
- Разрыхлитель 1 ч. ложка
- Вареное сгущенное молоко с сахаром ~350 г (1 банка)
- Чернослив 300 г
- Грецкий орех 200 г
Способ приготовления
Коржи
Яйца смешать с сахаром и взбить миксером до бела. Добавить тонкой струйкой растопленное и слегка остывшее сливочное масло (200 г) и муку. Тщательно перемешать.
В отдельной чашке растопить мед и слегка остудить, добавить сметану, разрыхлитель и мелко нарубленные орехи (100 г). Тщательно перемешать и добавить полученную смесь к мучной массе.
Форму для выпекания (диаметр ~ 21 см) смазать кусочком сливочного масла и вылить тесто. Выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке ~40-50 минут (до сухой лучины).
Готовый корж разделить нитью на 3 равных по толщине коржа.
Крем
Размягченное сливочное масло (250 г) взбить миксером добела, добавить вареное сгущенное молоко и снова взбить крем.
Сбор торт
Каждый корж сложить друг на друга, предварительно смазав кремом и посыпав сверху нарезанным полосками черносливом. Когда все 3 слоя будут уложены, смазать бока торта оставшимся кремом. Посыпать сверху оставшимися измельченными грецкими орехами и черносливом.
Торту дать настояться в тепле в течение 4 часов, чтобы коржи пропитались, затем можно убрать торт в холодильник или сразу подавать к столу.