Кекс двухцветный

Влажный "мраморный" кекс с шоколадным и лимонным вкусом.

Ингредиенты

Яйцо куриное 3 шт.
Сметана 1 стакана
Простокваша 1 стакан
Масло сливочное 150 г
Сахар 2 стакана
Мука пшеничная 3,5 стакана
Какао порошок 2 ст. ложки
Сода 1 ч. ложка
Лимон 1 шт
Ванилин 0,5 г

Способ приготовления

С лимона снять цедру.

Масло сливочное перетереть с сахаром, добавить яйца и взбить до однородной массы. Добавить сметану и простоквашу, перемешать. Соду погасить соком половины лимона, добавить к остальным ингредиентам, перемешать. Добавить просеянную муку и перемешать все миксером до однородной массы.

Тесто поделить на 2 части. В одну добавить цедру лимона и ванилин, во вторую какао.

Форму для кексов смазать сливочным маслом и слегка присыпать мукой. Тесто в форму выкладывать ложкой в один ряд, чередуя цвета: ложку белого теста, ложку коричневого. Так повторять рядами, выкладывая поверх темного белое и наоборот.

Выпекать кекс в заранее разогретой до 180 градусов духовке 1 час.

Кекс получается влажным. Готовый кекс по желанию можно посыпать сахарной пудрой.