Delidishes
deliciousdishes.org
Томатно-сливочный суп с семгой
Автор: vermilion
Категория
Первые блюда
Кухня
Европейская
Сложность
Средний
Ингредиенты
- Семга 400 гр. (можно заменить на филе форели)
- Помидор 450 гр.
- Картофель 600 гр.
- Морковь 200 гр.
- Лук-порей 100 гр. (либо репчатый)
- Сливки 20% 500 мл.
- Масло растительное для жарки
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Базилик сушеный по вкусу
- Укроп по вкусу
- Петрушка по вкусу
Способ приготовления
Мелко нарезать лук и натереть морковь на мелкой терке. Очищенный картофель нарезать небольшими кубиками.Семгу нарезать небольшими кусочками.Помидоры очистить от кожицы и нарезать кубиками (либо измельчить с помощью блендера). В кастрюле обжарить лук на растительном масле до золотистого цвета, затем добавить морковь, продолжая жарить. Добавить помидоры и тушить минут 10. Затем в кастрюлю налить 1,5 литра воды, выложить картофель, послоить по вкусу и довести до кипения. После кипения, убавить огонь и варить 7-10 минут. Затем добавить семгу, приправы по вкусу и варить 10-15 минут. Влить сливки и варить до готовности картофеля. Готовый суп посыпать зеленью.
Приятного аппетита!