"Зеленый" суп-пюре

Суп-пюре из зеленых овощей на овощном бульоне с пряностями.

Ингредиенты

Брокколи 300 г
Зеленый горошек 300 г
Шпинат 300 г
Картофель 300 г
Лук репчатый 1 шт
Чеснок 2 зубчика
Петрушка 1 пучок
Соль по вкусу
Сок лимонный 3-4 ст. ложки
Сметана по 1 столовой ложке на порцию
Базилик сушеный 1/2 ч. ложки
Орегано сушеный 1 щепотка
Тимьян сушеный 1 щепотка
Розмарин сушеный 1 щепотка
Бульон овощной 3 литра (или вода)

Способ приготовления

Для супа можно использовать замороженный брокколи, горошек и шпинат.

Овощи промыть. Брокколи разделить на соцветия, картофель очистить и нарезать небольшими кубиками. Луковицу очистить и разрезать на 4 части.

Овощной бульон (или воду) поставить на огонь. В закипевший бульон положить подготовленные овощи. После того, как бульон закипит вместе с овощами, добавить 2 зубчика чеснока, нарезанную петрушку, посолить и отварить до мягкости. Снять с плиты, дать немного остыть. Затем измельчить суп блендером. Снова поставить на огонь, довести до кипения и снять с плиты.

Подавать этот полезный суп с сухариками и сметаной. Сметану можно заменить сливками.