Говядина с капустой в горшочках

Тушенное в бульоне мясо с овощами: картофелем, слегка подслащенной капустой, морковью.

Ингредиенты

Говядина 400 г
Капуста 700 г
Картофель 500 г
Бульон говяжий 750 г
Соль по вкусу
Морковь 300 г
Сало копченое 75 г
Сахар 1 ст. ложка
Тимьян сушеный 1/2 ч. ложки
Базилик сушеный 1/2 ч. ложки
Перец черный по вкусу
Лук репчатый 2 шт.
Масло растительное 2 ст. ложки

Способ приготовления

Нарезать говядину кубиками, сало соломкой. Лук нарезать кубиками.

На сковороду выложить сало, растопить его, выложить мясо и обжарить со всех сторон в течение 5 минут, затем добавить лук, немного посолить, добавить специи и обжаривать еще 2 минуты.

Выложить обжаренное мясо в кастрюлю.

Капусту нарезать соломкой. На сковороду налить немного масла и добавить сахар, растопить сахар на медленном огне, затем добавить капусту, тщательно перемешать и обжаривать ~ 2 минуты. Выложить капусту к мясу.

Картофель нарезать кубиками, морковь кружочками. На сковороду налить растительное масло и обжаривать со всех сторон картофель с морковью около 5 минут. Картофель и морковь немного посолить и добавить к мясу.

Перемешать все ингредиенты. Разложить по глиняным горшочкам. Залить говяжьим бульоном (чтобы бульон покрывал 2/3 содержимого горшочка), накрыть крышкой и отправить в заранее разогретую до 180 градусов духовку примерно на 40 минут (до готовности).