Delidishes
deliciousdishes.org
Кофейные полумесяцы
Рождественское кофейное рассыпчатое печенье
Автор: Yana
Ингредиенты
- Масло сливочное 150 г
- Сахар 75 г
- Желток (яйцо куриное) 2 шт.
- Апельсин 1 шт.
- Мука пшеничная 200 г
- Разрыхлитель 1 неполная ч.ложка
- Миндаль 75 г
- Сахарная пудра 75 г
- Молоко концентрированное 2 ст. ложки
- Кофе растворимый 1/2 ч. ложки
- Орешки в шоколаде для украшения (в форме кофейных зерен)
Способ приготовления
Тесто
Масло взбить до кремообразной пасты, постепенно подмешивать сахар и желтки. Затем добавить цедру апельсина и апельсиновый сок, растворимый кофе, смешанную с разрыхлителем просеянную муку, измельченный миндаль (50гр) и замесить тесто.
Завернуть тесто в полиэтилен и положить в холодильник на 2 часа. Затем раскатать тесто в полиэтилене (т.е. положить тесто между 2мя слоями) до толщины 1/3 см, вырезать формочками полумесяцы и выложить их на противень выстланный пергаментом.
Выпекать в предварительно разогретой духовке при 180 градусах около 10 мин. Снять с противня и остудить.
Украшение
Просеянную сахарную пудру смешать с концентрированным молоком и небольшим количеством растворимого кофе. Полученной массой обмазать печенье и украсить миндальными дольками и орехами в шокладе.