Брауни с чизкейком

Шоколадный влажный бисквит с верхним слоем - чизкейком.

Ингредиенты

Шоколад черный 250 г (не менее 70% какао)
Масло сливочное 150 г
Яйцо куриное 3 шт. для брауни + 1 яйцо для чизкейка
Сахарная пудра 250 г для брауни + 50 г для чизкейка
Эспрессо 100 мл
Мука пшеничная 150 г
Сыр сливочный 150 г (Philadelphia)
Апельсин 1/2 шт. (цедра)

Способ приготовления

Шоколад растопить на водяной бане вместе со сливочным маслом. Пока шоколад остывает, приготовить тесто.

Яйца взбить миксером с сахарной пудрой, добавить эспрессо. Добавить муку и перемешать до однородной массы. Затем добавить растопленный шоколад и снова все перемешать.

Для чизкейка смешать сыр (вместо сыра Philadelphia можно использовать творожный сыр типа Almette), сахарную пудру, яйцо и апельсиновую цедру. Перемешать до однородной массы.

Форму для выпекания (квадратную или прямоугольную, объемом 1500 мл) застелить пергаментом, вылить тесто для брауни. Затем аккуратно распределить сверху жидкую массу чизкейка.

Выпекать в заранее разогретой до 175 градусов духовке 40 минут.

Аккуратно снять пергамент с брауни и дать остыть. Остывший брауни нарезать на квадратные кусочки.