Delidishes
deliciousdishes.org
Мясной рулет с сырной начинкой
Автор: Yana
Ингредиенты
- Фарш говяжий 0,5 кг
- Лук репчатый 1 шт (большая)
- Панировочные сухари 2 ст. ложки
- Масло сливочное 60 г
- Сыр плавленный мягкий 100 г
- Сыр твердый 70 г
- Сладкий перец 1/2 стручка красного и 1/2 стручка зеленого
- Соль 1/4 ч. ложки
- Перец черный по вкусу
- Яйцо куриное 2 шт.
- Тмин сушеный 1 ст. ложка
Способ приготовления
Лук мелко нарезать и обжарить с сухарями в сливочном масле до золотистого цвета. Добавить в фарш обжаренный лук, 1 яйцо и белок от второго яйца (желток оставить для начинки). Посолить и поперчить. Главное не пересолить фарш.
Сладкий перец нарезать полосками. 50 г сыра натереть на мелкой терке. Оставшийся сыр нарезать на 3-4 ломтика (полоски).
Смешать сливочный сыр, желток, сладкий перец и натертый сыр.
Из фарша на разделочной доске или столе сформировать прямоугольный пласт толщиной примерно 1 см. В центральную часть от края до края выложить начинку. Закрыть начинку фаршем, сформировав рулет.
Рулет посыпать тмином и уложить сверху нарезанный сыр.
Поместить рулет в рукав для запекания и отправить в заранее разогретую до 200 градусов духовку на 1 час 15 минут.