Delidishes
deliciousdishes.org
Творожный пирог
Автор: vermilion
Категория
Сладкие выпечка и пироги
Кухня
Европейская
Сложность
Средний
Ингредиенты
- Мука пшеничная 1,5 стакана
- Сахар 0,5 стакана
- Масло сливочное 100-125 гр.
- Разрыхлитель 1ч.л.
- Творог 450-500 гр.
- Сметана 1 стакан
- Яйцо куриное 3 шт.
- Ванилин по вкусу
По желанию можно добавить сухофрукты мелко нарезанные.
Способ приготовления
Размягченное сливочное масло растереть с сахаром. Муку смешать с разрыхлителем и добавить в масло. Все ингредиенты перемешать руками - должна получиться мучная крошка. Творог размять вилкой или измельчить при помощи погружного блендера. К творогу добавить сметану, яичные желтки и тщательно перемешать. Белки взбить с сахаром в плотную пену, чтобы при наклоне миски белки не выливались. Соединить взбитые белки с творожной массой и аккуратно перемешать. В форму для выпечки или на противень насыпать 2/3 теста. Сверху выложить творожно-белковую массу и посыпать творог оставшейся мучной крошкой. Выпекать пирог в разогретой до 180°С духовке примерно 25-30 минут.