Delidishes
deliciousdishes.org
Рулет с фруктами
Автор: Yana
Ингредиенты
- Мука пшеничная 250 г
- Яйцо куриное 1 шт.
- Масло растительное 2 ч. л
- Соль 1/2 ч. ложки
- Вода 1/2 стакана
- Сок лимонный 1 ч. ложка
- Фундук 100 г
- Панировочные сухари 2 ст. ложки
- Сахарная пудра 4 ст. ложки в начинку + на посыпку
- Масло сливочное 50 г
- Желток (яйцо куриное) 1 шт.
- Корица молотая 1 ч. ложка
Консервированные яблоки и груши (или из компота) - 750 г
Способ приготовления
Теплую воду смешать с яйцом, солью, растительным маслом и лимонным соком, добавить муку и замесить эластичное тесто. Убрать на 30 минут в холодильник.
Орехи измельчить, смешать с корицей, сухарями и сахарной пудрой. Фрукты нарезать небольшими кубиками.
Обильно посыпать стол мукой, раскатать на нем тесто как можно тоньше. Смазать лист теста растопленным сливочным маслом. С одного края теста выложить и разровнять половину ореховой смеси, сверху выложить фрукты (начинка должны занимать не больше 1/8 площади теста, иначе рулет будет не многослойный), равномерно распределить и посыпать сверху оставшейся ореховой смесью. Аккуратно свернуть рулет. Свернутый рулет смазать желтком и отправить в заранее разогретую до 200 градусов духовку, выпекать в течение 45 минут.
Готовый рулет посыпать сахарной пудрой. Можно подавать со взбитыми сливками или мороженным.